Menú Nochevieja Valencia 2011 - Valencia

Publicado el 2011-11-14 Editar

Otro año más en La Cepa Vieja queremos despedir el año 2011 entre amigos y entre copas con risas, brindis, besos y fotos para el recuerdo.

Para maridar nuestro menú de Nochevieja 2011 os hemos preparado una selección de vinos que ya adquieren el titulo de clásicos de La Cepa Vieja y alguna novedad que arranca con fuerza.

Empezaremos en la Toscana Valenciana, con el vino "La Tribu" un coupage de variedades blancas ideal para abrir boca, después nos iremos a Caudete en Albacete para disfrutar del "Tria"uno de los vinos revelación 2011 en La Cepa Vieja y para el último entrante demostraremos que Castellón también existe"Oreo selección" (entre nuestros clientes cuenta con club de fans). Para los platos principales limpiaremos la boca con un espumoso de nuestro amigo Adam en Alsacia "Pinot Noir rose" y terminaremos en el Priorato, donde los viticultores se esfuerzan por domar esas indomitas tierras de pizarra con fuertes pendientes y donde unos inconscientes primos Marc & Adria han creado "L´Inconscient"

Menú de Nochevieja Valencia 2011

Entrantes

Ensalada de fruta de temporada con aguacates y salmón ahumado.
La Tribu 2010 coupage Bodegas Angosto Onteniente
Pastel de setas y puerros al tomillo con requesón y crema de boletus
Tria 2008 Syrah 5 meses de roble Americano Bodegas casa Alarcon Caudete (Albacete)
Crujiente de ajitos tiernos de nuestro huerto y embutido de La Canal de Navarres.
Oreo selección 2006 12 m Tempranillo y Merlot Bodegas Masia de la Hoya Segorbe (Castellón)

Platos individuales

Solomillo de bacalao a la Gallega (un clásico de La Cepa Vieja).
Pinot Noir Rose Espumoso de Bodegas Adam Alsacia (Francia).
Pluma ibérica de Guijuelo al romero con patatas al vino tinto.
L´inconscient 08 Gar y Car con algo de C.S, Mer y Sy Bodegas les Cousins 12 M Priorato.

Postres

Surtido de postres caseros.

Café, Cava Brut Nature, uvas, turrones caseros, polvorones y cotillón

El precio del menú maridaje para Nochevieja 2011 es de 69 euros I.V.A. incluido, plazas muy limitadas.